Комора здоров'я і краси: сушимо літні заготовки

Літо приносить нам достаток фруктів, ягід і квітів. Цим чудовим дарам природи хочеться радіти цілий рік. І тут немає нічого неможливого. Головне, завчасно зробити заготовки для краси і здоров'я.

Букети з літа

Погодьтеся, немає більшого задоволення взимку, ніж зігрівати в долонях чашку трав'яного чаю, запашного ароматами літа. До того ж всі ці чудові трави і квіти можна використовувати для косметичних масок, кремів і відварів для волосся. А тому освоїти мистецтво заготовки трав буде незайвим.

Збирають їх у суху ясну погоду, коли повністю зійшла роса. Найважливіше правило - не виривати все дочиста. Адже рослинам потрібні сили для відновлення. Обережно зрізайте ножем або ножицями тільки повністю розкрилися листя, лише трохи прихоплюючи черешки. Якщо вам потрібні квітки рослин, збирайте їх в період цвітіння, коли бутони розпустилися у всій красі. Тільки так заготовки з квітів на зиму збережуть максимум корисних властивостей. І не забудьте залишити кілька квіток з насінням для майбутніх сезонів.

Коли все трави зібрані, їх має бути правильно засушити. Робити це потрібно в добре провітрюваному затемненому приміщенні. Заготовки повинні як слід просохнути, але ні в якому разі не підгнити і тим більше не вигоріти на сонці. Рослинам з ефірними маслами, таким як чебрець або материнка, вистачить 30-35 ° C. Трави без масел можна сушити в духовці або сушарці при температурі 50-60 ° C. Самі заготовки зберігають у полотняних або паперових мішечках окремо. Ароматні трави можна помістити в скляні або керамічні банки з герметичними кришками. Обов'язково прикріпіть етикетки з назвою та датою збору. Літні трав'яні збори зберігаються не довше двох років.

Домашня аптечка

Чебрець відмінно зігріває в холоду, покращує розумові процеси і благотворно впливає на судини

Заготовки трав на зиму - джерело вітамінних і лікарських засобів на всі випадки життя. Чебрець відмінно зігріває в холоду, покращує розумові процеси і благотворно впливає на судини. Терпкий настій звіробою допоможе впоратися з ревматизмом і нудьгою, а заодно підлікує хвору печінку. Ефірні масла материнки корисні при застуді: вони пом'якшують біль в горлі і позбавляють від кашлю. Чашечка чаю з мелісою заспокоїть розтривожені нерви і подарує міцний безтурботний сон. Вас мучать часті головні болі і скачуть тиск? Приготуйте відвар з сухого листя м'яти або додайте її в звичайний чай. А ще м'ята налагоджує травлення і призводить організм в тонус. Заготівля і сушка квіток ромашки забезпечить вас лікарською сировиною від самих різних хвороб. Відвар з неї ефективний при спазмах шлунка, виразці і гастриті, каменях у нирках, гіпертонії, грипі, запаленні ясен. Сміливо додавайте її в будь-які косметичні засоби домашнього приготування.

Крім простих зборів можна складати заготовки трав для чаю. При цьому в них повинен домінувати тільки один компонент з яскраво вираженим ароматом. Тому м'яту, мелісу, чебрець або материнку має сенс розділити в різні збори. Восени і взимку обов'язково стане в нагоді загальнозміцнюючий збір з листя ожини, суниці, чорної смородини, чебрецю і звіробою. При застуді і грипі заваріть для домочадців лікувальний чай з ромашки, м'яти, квіток липи і ягід бузини. А тим, хто на дієті, допоможе вітамінний чай з м'яти перцевої, кори крушини, коріння петрушки і кульбаби.

солодкий урожай

Заготовки з фруктів і ягід зберігають цінні властивості протягом місяців

Заготовки з фруктів і ягід - чудове ласощі для всієї родини. З абрикосів можна зробити домашню курагу. Для початку витримуємо абрикоси без кісточок 3-4 години в тіні і на протязі. Потім перекладаємо їх на дерев'яний піднос і виставляємо на сонце на 5-6 днів, періодично перевертаючи. З 1 кг абрикосів виходить приблизно 200 г кураги.

Щоб порадувати близьких смачним чорносливом, засушити свіжі плоди в духовці. Рецепт заготовки фруктів в цьому випадку наказує пробланшировать сливу без кісточок 30 секунд в слабкому розчині соди (10 г соди на 1 л води) і промити її під теплою водою. Розкладаємо половинки плодів на деку і ставимо в розігріту до 50 ° C духовку. Кожні 4 години перемішуємо фрукти. При цьому кожен раз підвищуємо температуру на 10 ° C, поки вона не досягне 90 ° С. Щоб чорнослив придбав характерний блиск, в самому кінці збільшуємо температуру до 120 ° C на 10 хвилин.

Заготовки з ягід зберігають цінні властивості протягом місяців. Особливо радує, що сушити можна будь-які ягоди. Суницю, малину і ожину краще не мити, інакше вони розкиснути. А плоди потрібно вибирати трохи недостиглі. Зберегти їх тонкий аромат і гарний зовнішній вигляд допоможе наступний спосіб. Розкладаємо ягоди на аркуші щільного паперу і поміщаємо його на пачку газет. Кожні 3-4 години прибираємо вологі газети та підкладаємо сухі. Повторюємо цю маніпуляцію кожні 3-4 години протягом 4-5 днів і не забуваємо перевертати ягоди. Багатий урожай літніх плодів в розпал зими забезпечений, якщо, звичайно, на нього не покус домочадці.

А ви вже зайнялися заготівлею фруктів, ягід і трав на зиму? Які цікаві рецепти є у вашій колекції? З нетерпінням чекаємо фірмових рецептів для здоров'я і краси.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *