Колядки

«Колядками» раніше називали печиво, яке пекли у вигляді фігурок тварин і птахів – «корівки», «козулі» і т.д. Найбільшу «коляду» несли в хлів і залишали там до Водохреща. Її кришили у святу воду і годували худобу, щоб не хворіла, добре плодилася, знала дім.

«Колядки» Ранее називали печиво, Пожалуйста пекли у виде фігурок тварин и птахів - «корівки», «козулі» и т.д. Найбільшу «коляду» несли в хлів и Залишани там до Водохреща. Ее криша у святу воду и годувать худобу, Щоб не хворіла, що доброго плоду, знала дім. Колядки або хвіртки - це маленькі віпечені вироби з Житнього прісного тіста з різнімі начинками, наливками, намазками або пріпікамі. Колядки - це и пісні колядніків та частування для них.

Цікаво, но колядки, як страва, пошірені у Фінляндії. Там їх подаються до кави за сніданком, до бульйону або супу за обідом, до легкого вечірньому салату, до вечері, І, Нарешті, як закуску. Тут все Залежить від складу. До слова, у Фінляндії колядки назіваються хвіртками и вважаються суто національнім стравою. Причем в різніх регіонах цієї скандінавської країни колядки віглядають и готуються по-різному. Однаково залішається только Тісто - житнє и прісне.

Час приготування – 1 година 10 хвилин

Інгредієнти на 6 порцій:
борошно житнє 1 стакан
борошно пшеничне 1 стакан
свіже або кисле молоко 1 стакан
сіль

для начинки:
ягоди (Суниця, Чорниця або малина) 1 стакан
цукор 2 ст. ложки
крохмаль картопляний 1 ч. ложка

Приготування:

Із зазначеним інгредієнтів замісіть Тісто и заліште на 30 хвилин. Сформуйте з тіста джгут, розріжте его на Рівні шматочкі, зробіть кульки и розкачайте з них тонкі коржі.

Для начинки ягоди з'єднайте з цукром, додають крохмаль и перемішайте.

Покладіть на коржі начинку и защіпніть.

Віпікайте колядки при 220 ° С до готовності. Гарячі вироби змастіть маслом.

<Попередній рецепт - марципанові печиво з корицею

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *