Вафлі п'ятішарові - "ВОСХОД"

Вафлі "ВОСХОД"
Вафлі п'ятішарові. Складаються з трьох шарів вафельних листів та двох шарів начинки. Начинка - праліне з доданням молока сухого. ма ють прямокутна ...

Вафлі дев'ятішарові - "СХІДНА"

Вафлі “ВОСТОЧНЫЕ”
Вафлі дев’ятишарові, Складаються з п’яти шарів вафельних листів та чотирьох шарів начинки. Начинка жирова з доданням какао порошку та молока сухого. Мають прямокутну або квадратну форму. Випускаються фасованими та ваговими.

Вафлі п'ятішарові - "ВІТА"

Вафлі "ВІТА" "
Вафлі п'ятішарові. Складаються з трьох шарів вафельних листів та двох шарів начинки. Начинка жирова з доданням 30% - суспензії β - каротину ...

Kyata Бакинська

Kyata Бакинська
Виріб із здобного дріжджового тіста з начинкою з масла, борошна і цукру. Має форму круглої коржі. Поверхня змащена яйцем.

Кіхелах ванільний

Кіхелах ванільний

Кіхелах ванільний
Кіхелах ванільний - виріб із здобного тіста в формі ромбів, обсипане цукровим піском.
У 1 кг міститься не менше 65 шт.
Вологість - 8,0 ± 2,0%.
Технологічна схема виробництва
Приготування тесту.
Оброблення тесту і обробка напівфабрикатів.

земель

земель
Земель - виріб типу печива у формі ромбів або квадратів з пісочного здобного тіста.
Поверхня обсипана сумішшю цукрового піску з корицею.
У 1 кг міститься не менше 60 шт.
Вологість - 6,5 ± 2%.
Технологічна схема виробництва

Шейкер-сигара

Шейкер-сигара

Шейкер-сигара
Шакер-пури - виріб у формі півмісяця типу печива з пісочного здобного тіста. Поверхня обсипана цукровою пудрою.
У 1 кг міститься не менше 80 шт.
Вологість - 8 ± 2%.
Технологічна схема виробництва

Мютакі Шемаханської

Мютакі Шемаханської

Мютакі Шемаханської
Мютакі Шемаханської - вироби із здобного дріжджового тіста в формі трубочок з фруктовою начинкою.
У 1 кг міститься не менше 22 шт.
Вологість - 20 ± 2%.
Технологічна схема виробництва

Кільце-лукум

Кільце-лукум
Шакер-лукум - вироби з пісочного здобного тіста в формі косих скибочок. Поверхня обсипана цукровою пудрою.
У 1 кг міститься не менше 40 шт.
Вологість - 7 ± 2%.
Технологічна схема виробництва

Шейкер-Чурек

Шейкер - Чурек

Шейкер-Чурек
Шакер-чурек - виріб з розсипчастого здобного тіста в формі круглого коржа. Поверхня обсипана цукровою пудрою.
У 1 кг міститься не менше 13 шт.
Вологість - 5 ± 2%.
Технологічна схема виробництва